Composición de aminoácidos del colágeno
Necesidades de aminoácidos y recomendaciones de ingesta de proteínas
Las necesidades de aminoácidos del organismo dependen de la edad, la nutrición y el estado general de salud. Los grupos de expertos recomiendan una ingesta diaria de proteínas de 1,2 y 2,0 gramos por kilogramo de peso corporal para los adultos mayores, y las personas físicamente activas necesitan más: entre 1,4 y 2,0 gramos por kilogramo. Una mayor ingesta de proteínas puede mejorar la capacidad de entrenamiento y favorecer una recuperación más rápida. Aunque es posible satisfacer estas necesidades proteicas con una dieta variada, las investigaciones demuestran que los suplementos pueden contribuir de manera significativa.
La composición única de aminoácidos de los péptidos de colágeno
Los péptidos de colágeno, una proteína pura, son ricos en aminoácidos específicos glicina (Gly), hidroxiprolina (Hyp), prolina (Pro) y alanina (Ala).
Tras su ingesta, los péptidos de colágeno se absorben en el torrente sanguíneo en forma de aminoácidos libres y péptidos únicos. Estos péptidos actúan como importantes moléculas de señalización, estimulando las células y favoreciendo el tejido conjuntivo y la salud musculoesquelética.
Absorción y bioactividad de los péptidos de colágeno Peptan
Los péptidos de colágeno Peptan de Rousselot han sido objeto de estudios científicos destinados a comprender mejor su absorción y bioactividad. Las investigaciones* han demostrado que cuando se consume, Peptan se absorbe en la sangre como un 57 % de aminoácidos y un 43 % de dipéptidos y tripéptidos bioactivos (por ejemplo, Pro-Hyp, Hyp-Gly), que luego viajan a los tejidos diana para ejercer su bioactividad. Los aminoácidos libres sirven como bloques de construcción para sostener las estructuras de los tejidos y la función dentro del cuerpo, mientras que los dipéptidos y tripéptidos operan como mensajeros bioactivos esenciales para muchos procesos fisiológicos.
Este es el secreto del potencial de Peptan como solución holística, que ofrece una gran variedad de beneficios.
En comparación con la proteína de suero y de soja, el péptido de colágeno Peptan contiene niveles más altos de Gly, Hyp, Pro, Ala. Esta composición específica de aminoácidos confiere a los péptidos de colágeno unas propiedades bioactivas únicas que no se encuentran en otras fuentes de proteínas.
En el cuadro presentamos un resumen de las características.
* Kleinnijenhuis, A. J., et al. Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption. Analytical and Bioanalytical Chemistry. 2019. https://doi.org/10.1007/s00216-019-02323-x
Virgilio, N., et al, Absorption of bioactive peptides following collagen hydrolysate intake: a randomized, double-blind crossover study in healthy individuals. Frontiers in Nutrition. (2024) https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1416643
|
Aminoácidos - % de proteína |
Características especiales |
Valor medio de Peptan |
Concentración de proteína de suero |
Aislado de proteína de soja |
|
Alanina |
La alanina es un aminoácido no esencial. La alanina es el precursor limitante de la carnosina, responsable de la homeostasis ácido-base en el músculo esquelético. La alanina tiene un conocido efecto ergogénico. | 8 | 4 | 4 |
|
Arginina |
La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial. La arginina es importante para la cicatrización de heridas, para aumentar la masa corporal y para la salud vascular. | 8 | 2 | 8 |
|
Ácido glutámico |
El ácido glutámico es un aminoácido condicionalmente esencial. El ácido glutámico es el precursor de la glutamina, importante para la salud del sistema inmunitario y digestivo, así como para la producción de energía. | 11 | 13 | 19 |
|
Glicina |
La glicina es un aminoácido condicionalmente esencial. La glicina permite que la hélice de colágeno forme su estructura helicoidal única. La glicina es antiinflamatoria, importante para la salud del sistema nervioso y de las células y favorece el bienestar general. | 20 | 1, 5 | 4 |
| Hidroxiprolina | La prolina es un aminoácido condicionalmente esencial y es el precursor de la hidroxiprolina. La hidroxiprolina es necesaria para producir el colágeno que contienen todos los tejidos conjuntivos y es clave para la excepcional estabilidad de la proteína del colágeno.
|
12 | ‐ | ‐ |
| Prolina | La prolina es un aminoácido condicionalmente esencial y es el precursor de la hydroxiprolina. |
13 | 4 | 5 |
- Volpi, E., et al. 2013 Is the optimal level of protein intake for older adults greater than the recommended dietary allowance? J. Gerontol. 68:677–681. doi: 10.1093/gerona/gls229
- Campbell, B., et al. 2007. International Society of Sports Nutrition position stand: Protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 4(1), 8.4-8
- Wienicke, E., 2011, In: Performance Explosion in Sports – an anti-doping concept. Meyer&Meyer Fachverlag und Buchhandel GmbH, ISBN-10:1841263303
- http://www.aminoacidsguide.com/
Más información